Revista E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial - ISSN - 1983-1838


Notícias

 

Referência QUALIS - CAPES

 
A Revista E-Tech está classificada como B5 no Qualis ano base 2008 da área Interdisciplinar. Mais...
 
 
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Edição Especial - Alimentos

Sumário

Editorial

Editorial Resumo PDF
Sérgio Roberto Arruda i-i

Artigos

Avaliação da segurança da preparação de macarrão em serviço de refeição transportada de cozinha industrial do Distrito Federal Resumo PDF
Alessandra Sacramento dos Santos Machado, Andréa Clara Spoladore Damian, Katherine Helena Oliveira de Matos 1-13
Avaliação da legislação aplicada a rotulagem de alimentos embalados no Brasil e na Nova Zelândia Resumo PDF
Fernanda Floriani Peyerl, Katherine Helena Oliveira de Matos 14-25
Impacto financeiro das condenações post-mortem parciais e totais em uma empresa de abate de frango Resumo PDF
Marina Manfroi Maschio, Simone Moraes Raszl 26-38
Validação do processo de tratamento térmico de alimento preparado à base de frutas: smoothies Resumo PDF
Renata Maria Moreira, Andrea Clara Spoladore Damian 39-47
Impacto da implementação das boas práticas de fabricação em indústria de alimentos para animais Resumo PDF
Sandra Eldi de Oliveira Vargas, Simone Moraes Raszl 48-68
Estudo da correlação entre o grau de conformidade às bpa e a segurança do leite Resumo PDF
Silvia Panetta Nascimento, Simone Moraes Raszl 69-85
Avaliação dos parâmetros de liberação para consumo de palmito de palmeira real (roystonea oleracea) em conserva Resumo PDF
Susana Irusta Mendez, Andrea Clara Spoladore Damian 86-97
Avaliação da correlação entre presença de pragas e prevalência de salmonela em fábrica de farinha de peixe Resumo PDF
José Humberto de Souza, Simone Moraes Raszl 98-112


E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial, ISSN 1983-1838, Florianópolis, Santa Catarina, Brasil