Notícias
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Referência QUALIS - CAPES |
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| A Revista E-Tech está classificada como B5 no Qualis ano base 2008 da área Interdisciplinar. |
Mais... |
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Edição Especial - Alimentos
Sumário
Editorial
| Editorial |
Resumo
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Sérgio Roberto Arruda |
i-i |
Artigos
| Avaliação da segurança da preparação de macarrão em serviço de refeição transportada de cozinha industrial do Distrito Federal |
Resumo
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Alessandra Sacramento dos Santos Machado, Andréa Clara Spoladore Damian, Katherine Helena Oliveira de Matos |
1-13 |
| Avaliação da legislação aplicada a rotulagem de alimentos embalados no Brasil e na Nova Zelândia |
Resumo
PDF
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Fernanda Floriani Peyerl, Katherine Helena Oliveira de Matos |
14-25 |
| Impacto financeiro das condenações post-mortem parciais e totais em uma empresa de abate de frango |
Resumo
PDF
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Marina Manfroi Maschio, Simone Moraes Raszl |
26-38 |
| Validação do processo de tratamento térmico de alimento preparado à base de frutas: smoothies |
Resumo
PDF
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Renata Maria Moreira, Andrea Clara Spoladore Damian |
39-47 |
| Impacto da implementação das boas práticas de fabricação em indústria de alimentos para animais |
Resumo
PDF
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Sandra Eldi de Oliveira Vargas, Simone Moraes Raszl |
48-68 |
| Estudo da correlação entre o grau de conformidade às bpa e a segurança do leite |
Resumo
PDF
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Silvia Panetta Nascimento, Simone Moraes Raszl |
69-85 |
| Avaliação dos parâmetros de liberação para consumo de palmito de palmeira real (roystonea oleracea) em conserva |
Resumo
PDF
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Susana Irusta Mendez, Andrea Clara Spoladore Damian |
86-97 |
| Avaliação da correlação entre presença de pragas e prevalência de salmonela em fábrica de farinha de peixe |
Resumo
PDF
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José Humberto de Souza, Simone Moraes Raszl |
98-112 |
E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial, ISSN 1983-1838, Florianópolis, Santa Catarina, Brasil
